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壺裡茗湯悠悠滿,襲人茶95盡芳華
「仿古壺」 一說清代邵大亨初創,原意是壺體仿照鼓型,後人仿制做這種壺形就成了仿古代壺型的意思了。 另說最早見於近代趙松亭按吳大b諞饉蠽@,身扁、腹鼓、頸高、蓋板平滑,壺蓋與口沿子母線吻合嚴密,合成圓線飽滿,扁鈕有力,虹鈕有勢,二彎流胥出自然 ;圓圈把勻勢而起,有些款把圓下有垂,富於靈動,整體骨肉亭勻,收展有度,有一氣呵成之暢。 「衝泡建議」
可衝泡綠茶、紅茶、普洱、鐵觀音等,用完後必須保持戶內干爽。
紫砂壺能發出茶之色、95、味,並且既不奪95,又煮熟湯氣 砂質茶壺能吸收茶汁:使用一段時日能增積“茶鏽”,所以空壺裡注入沸水也有茶95。 砂壺的特殊材質使得壺透氣能好,泡茶不失原味,具有夏天越宿不餿的特點。
冷熱急變適應強:寒冬臘月,注入沸水,不因溫度急變而脹裂;而且砂質傳熱緩慢,無論提撫握拿均不燙手。 紫砂陶質耐燒:冬天置於溫火燒茶,壺也不易爆裂。當年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶,有“松風竹爐,提壺相呼”的詩句,也決非偶然。
紫砂壺 紫砂壺之所以受到茶人喜愛,一方面是造型美觀,另一方面泡茶時有許多優點。
(一)紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔材質
氣孔微細,密度高。用紫砂壺沏茶,不失原味。
(二)紫砂壺透氣能好
使用其泡茶不易變味,暑天越宿不餿。久置不用,也不會有宿雜氣,隻要用時先滿貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中衝洗,氣即可恢復,泡茶仍得原味。
(三)紫砂壺能吸收茶汁
壺內壁不刷,沏茶而絕無異味。紫砂壺經久使用,壺壁積聚“茶鏽”,以致空壺注入沸水,也會茶95氤氳,這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關,是紫砂壺獨具的品質。
(四)紫砂壺冷熱急變能好
寒冬臘月,壺內注入沸水,絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢,泡茶後握持不會炙手。而且還可以置於文火上烹燒加溫,不會因受火而裂。
(五)紫砂使用越久
壺身色澤越發光亮照人,氣韻溫雅。紫砂壺長久使用,身會因撫摸擦拭,變得越發光潤可愛,所以聞龍在《茶箋》中說:“摩掌寶愛,不啻掌珠。用之既久,外類紫玉,內如碧雲。”《陽羨茗壺繫》說:“壺經久用,滌拭口加,自發暗然之光,入可見鋻。”
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